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Glu廣泛存在于動(dòng)物、植物、微生物和培養細胞中,不僅是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一,而且通過(guò)轉氨基作用參與多種氨基酸合成,是生物體內主要氨基來(lái)源之
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GLS(EC3.5.1.2)主要存在于高等動(dòng)物和某些細菌以及植物根中,催化谷氨酰胺水解成谷氨酸和氨,在氮素代謝中具有重要調控作用,尤其是調節游離氨含量和尿
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GLS(EC3.5.1.2)主要存在于高等動(dòng)物和某些細菌以及植物根中,催化谷氨酰胺水解成谷氨酸和氨,在氮素代謝中具有重要調控作用,尤其是調節游離氨含量和尿
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GS(EC 6.3.1.2)主要存在于植物中,是生物體內氨同化的關(guān)鍵酶之一,催化銨離子和谷氨酸合成谷氨酰胺,不僅可以防止過(guò)多的銨離子對生物有毒性,而且谷氨
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天然果膠類(lèi)物質(zhì)以原果膠、果膠(Pectin) 、果膠酸的形態(tài)廣泛存在于植物的果實(shí)、根、莖、葉中,是細胞壁的一種組成分,它們伴隨纖維素而存在,構成相
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果膠酶(pectinase)是分解果膠的酶類(lèi),包括原果膠酶,果膠酯酶,多聚半乳糖醛酸酶和果膠裂解酶四大類(lèi),廣泛存在于高等植物果實(shí)和微生物中,是水果加工
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果膠酶(pectinase)是分解果膠的酶類(lèi),包括原果膠酶,果膠酯酶,多聚半乳糖醛酸酶和果膠裂解酶四大類(lèi),廣泛存在于高等植物果實(shí)和微生物中,是水果加工
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果膠是一種植物膠體,分布于果蔬類(lèi)植物中,存在于植物的細胞壁和細胞內層。果膠中含有半乳糖醛酸、乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等,主要成分是半乳糖醛
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果膠裂解酶(EC4.2.2.10)是果膠酶的重要組成部分,催化果膠分子鏈的消除裂解。來(lái)源比較廣泛,主要來(lái)源于微生物,在食品加工工業(yè)中提高果汁產(chǎn)量方